Com es fa foc a una barbacoa?

1. Poseu una capa de carbó vegetal a la xarxa de carbó i apileu-la en forma de piràmide. Aboqueu alcohol i altres ajudes de combustió i deixeu que el carbó s'absorbeixi completament durant un minut aproximadament. Enceneu la tira de paper preparada i poseu-la al forn. El carbó comença a cremar. Si teniu por dels problemes de neteja, es pot col·locar sota el paper de carbó vegetal, però la combustió es veurà afectada. 2. El carbó comença a cremar, amb una petita quantitat de fum negre. Afegiu la graella en aquest punt. Després de cremar durant 10-15 minuts, el foc obert es va reduir o va desaparèixer gradualment, la superfície del carbó va aparèixer de color gris blanc, indicant que s'havia assolit la temperatura ideal de barbacoa. Repartiu el carbó de manera uniforme i poseu les mans a sobre de la graella. 4, haurà de cuinar els aliments de manera uniforme al centre de la graella i esforçar-se per escalfar els aliments de manera uniforme a tot arreu. 5, procés de barbacoa segons la necessitat d'ajustar la posició dels aliments, de manera que totes les parts de la calor sigui uniforme. Els aliments grans i gruixuts, com ara el bistec, s'han de cuinar per una banda i després per l'altra, sinó seran difícils de cuinar i es poden cremar.