1. Presta atenció a la qualitat i seguretat dels aliments i manté l'estand net
2. L'actitud de servei ha de ser bona i el client ha de ser amable i amable
3. Mantenir el preu just pot millorar el gust i la popularitat de la parada
4. Hi ha tècniques de barbacoa que poden atraure més clients habituals
5. Les instal·lacions de l'estand han d'estar ben preparades, com ara: taules i cadires, forns, graelles, condiments, etc.
