Principi del forn de brasa

El carbó vegetal en procés de cremar és l'alliberament de diòxid de carboni, és incolor inodor i es crema carbó vegetal, no hi ha fum. Les graelles ordinàries tenen fum quan elaboren productes perquè deixen caure oli i espècies al carbó vegetal mentre les elaboren. El disseny intern únic de l'equip de graella sense fum evita que l'oli i les espècies degotin sobre el carbó vegetal de manera que no hi hagi fum, la calor de l'oli no arriba als 200 graus en cas de no fum, i la temperatura de l'oli fregit sol estar entre 150-170 graus, de manera que els fregits no tindran fum. El principi d'escapament de fum del forn de barbacoa elèctric sense fum és una mena de forn de barbacoa elèctric de foc directe en què la font de calor actua sobre els aliments directament L'estufa de barbacoa sense fum de 100 anys amb cortina d'aire d'acer inoxidable i sistema de dispositius de circulació de filtres. Inhalar i filtrar eficaçment el fum generat durant la barbacoa, de manera que el fum i el gas filtrats es tornin a combustió. La safata de forn antiadherent especialment dissenyada i el dipòsit d'aigua receptor d'oli que hi ha a sota poden fer que el greix produït en cremar flueixi al dipòsit d'aigua al llarg del forat conductor de l'oli a la safata de forn i evitar el contacte directe amb la canonada de calefacció per produir fum i substàncies cancerígenes, per tal d'aconseguir una dieta saludable, barbacoes verdes.